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Da Sauberkeit und auch Frische der Waren und Lebensmittel an der obersten Stelle stehen ist, kann man auf Gastrogeräte nicht mehr verzichten. In Gastronomiebetrieben und Großküchen ist es unerlässlich, Großküchentechnik einzusetzen. Kühltische zum frisch halten der Ware sollten standard in einer guten Großküche sein. Kühltische gibt es in verschiedenen Varianten. Umluftkühltische bringen durch Zirkulation selbe Kühltemperatur im Frischebereich. Desweiteren gibt es auch Kühltische mit Aufkantung, die man auch als Umluftkühltisch mit Aufkantung bekommen kann.
Durch die durchgängige und auch zirkulierte Kühlung kann man sich sicher sein, das eingelagerte Lebensmittel sich wirklich halten, und auch stets frisch bleiben. Mit dem Digitalthermostat sehen Sie immer, ob die Temeperatur der Vorgaben entspricht. Das Fassungsvermögen von 550 Liter aufgeteilt auf 8 Schubladen, läßt viele verschiedene Waren an einem zentralen Platz verstauen. Die Temperaturanpassung läßt sie von -2 / +4 C mühelos regeln, und durch die automatische Abtauung auch recht problemlos abtauen.
Kühltische mit Granitplatte für Lieferdienste oder Pizzerien sind mit ihrem Aufbau, und runden Innenecken für die leichtere Reinigung. Das elektronische Thermostat mit LED Display zeigt einen Temperaturbereich von +2°C/+8°C, für den gekühlten Bereich des Kühltischs. Das Fassungsvermögen beträgt bis zu 176 l.
Auch für leichte Reinigung besteht der Kühltisch innen sowie außen aus Edelstahl. Dessen Umfluftkühlung eine automatische Abtauung hat, die ein müheloses Abtauen ermöglicht. Der ungekühlte Bereich aus 6 Schubladen bestehend, eignet sich unter anderem zum verstauen des Pizzateigs. Oder für Konditoreien mit Türen die einen Automatikverschluss haben und 7 paar Schienen je Tür aufweisen. Mit bis zu vier Türen, für Bleche und einem Fassungsvermögen von bis zu 480 l jeweils. Fazit, Kühltische mit Aufkantung und Kühltische mit Granitplatte sind in der Großküchentechnik nicht mehr wegzudenken.
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