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Elektro-Kombidämpfer 10 x 1/1 GN, Türgriff links

UNOX

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Art.-Nr.: XEVC-1011-EPRM

Kurzübersicht

Technologisch fortschrittlicher Kombiofen für Gastronomie-
Garprozesse (Dehydrieren, Dämpfen, Niedertemperaturgaren,
Sous-Vide-Garen, Braten, Grillen, Pfannenbraten, Regenerieren
und Plattenregenerieren) und für frisches oder gefrorenes Backen
dank der Technologien Unox Intensive Cooking und Intelligence
Performance, die perfekte Ergebnisse und Wiederholbarkeit für
jede Beladungsgröße garantieren. Automatisches Management
der Garprozesse (CHEFUNOX) für perfekte Ergebnisse auch ohne
geschultes Personal.

Data Driven Cooking
Steuern und überwachen Sie die Arbeitsabläufe Ihrer Öfen in Echtzeit, erstellen und teilen Sie neue Rezepte. Die KI wandelt die Verbrauchsdaten in
nützliche Informationen um, um Ihren täglichen Gewinn zu steigern. Erstellen, verstehen, verbessern
Manuelles Garen
Temperatur: 33 °C – 260 °C Bis zu 9 Garschritte CLIMA.Control: Feuchte oder
trockene Luft von 10 % eingestellt
Delta T Garen mit Kernfühler MULTI.Point Kerntemperaturfühler
Außer Modelle XEVC-0311-*
SOUS-VIDE Kernfühler (optionales
Zubehör)
Programme
1000+ Programme CHEFUNOX: Wählen Sie aus der
Bibliothek, was Sie kochen möchten,
der Ofen stellt automatisch alle
Parameter ein
MULTI.TIME: Steuert bis zu 10
Garvorgänge gleichzeitig
MISE.EN.PLACE: synchronisiert das
Einschieben der Bleche, damit alle
Gerichte gleichzeitig fertig sind
MIND.Maps™: Zeichnet die
Garvorgänge direkt auf das Display
READY.COOK: Einstellung auf
Dauerbetrieb im Schnellstart
Standard Ausstattung
ROTOR.Klean™: Automatisches
Reinigungssystem
Spezielle Reinigungsdüse hinter der
Rückwand für die Lüfterräder
Garraum aus hochfestem Edelstahl
AISI 304 mit abgerundeten Kanten
Dreifachverglasung Garraumbeleuchtung durch
integrierte LED-Leuchten an der Tür
Einschubschienen mit
Kippschutzsystem
In der Tür integriertes
Tropfensammelsystem, das auch bei
geöffneter Tür funktioniert
Multilüfter-System mit 4
Geschwindigkeiten und
Hochleistungs-Kreiswiderständen
Integrierter DET&Rinse™
Reinigungsmittelbehälter
Integriertes Wi-Fi Wi-Fi / USB Daten: Herunter-/
Hochladen von HACCP-Daten
Wi-Fi / USB Daten: Herunter-/
Hochladen von Programmen
XEVC-1011-EPRM

Details

Material: Edelstahl, mit Master-Touch-Plus-Steuerung, Mind.Maps Technik, Türgriff links, Kapazität: 10x GN 1/1, Blechabstand: 67 mm, Temperatur: max. +260°C, Anschlusswert: 400V 18,5kW,

Zusatzinformation

Artikelnummer XEVC-1011-EPRM
Gewicht 95.0000
EAN Nein
Tiefe 773
Breite 750
Höhe 1010
Maße Nein
Inhalt Nein
Leistung Nein
Eigenschaft mit Master-Touch-Plus-Steuerung
Material Edelstahl
Produktart Nein

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